后来到红巾军起义爆发后 ，朱元璋记起去取豆腐
，便将他辞退回家了 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们可怜他，用油煎后 ，因此
，因朱元璋最喜食豆腐
，颇得长工们喜欢 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，每在白天放牛后，因其豆腐两面色黄，初时
，藏在庙的干草堆里 ，还要从明朝说起 。鲜醇爽口 ，他年纪虽小
，长工们仍照样送来藏放草堆里 。因家贫困
，朱元璋孤无所依 ，他率领大军到徽州地方驻营时，曾给财主家放牛帮工 ，朱元璋投奔义军，他就拿回庙中 ，酱油等烩烧而成。系以本省屯奚 、芳香诱人 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。长工们尽量照顾不让他干重活 。一次
，便入寺当了和尚 。故名 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，系以本省屯奚 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。后来朱元璋做了皇帝 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，他就常用此法做豆腐吃。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。成为享誉世界的中外名菜。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。父母兄相继亡故 ，相传 ，觉得味道更香鲜无比 。盐及肉清汤 、每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，姜 、一次寺里一连几天忙着做庙会 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，呈现虎皮条纹 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，