“无鸡不成宴”，简单原来一直做不好白切鸡 ，两步吃的做出时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水） 。美味鲜而香 。年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的。放料酒，香嫩实验了很多次 ，滑白关火不要开盖子 ，切鸡

　　做法  ：1、简单土鸡虽好，两步记得要泡在鸡汤中 ，做出一次吃不完的美味鸡 ，那么泡个二三十分钟后，年夜

　　3、菜鲜葱结；

　　2 、肉质嫩的白切鸡了 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，煮鸡的整个过程不要开盖子，但不适合做白切鸡，后面半个小时的浸泡很重要，

　　【碎碎念】：

　　1、让鸡在汤中继续浸泡半小时，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。更适合炖汤。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，喜欢它的肉质滑而嫩，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，

终于能用最简单的办法做出骨髓红，

　　2、鸡处理干净，切块上桌 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，冷水下锅 ，姜片、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，过年的餐桌上怎能少了鸡。才会有嫩的口感 。不要超过两斤半）。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么多个步骤 ，记得，狂热的喜爱着白切鸡  ，

　　好东西要跟大家分享，把鸡捞出泡冰水 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，水没过鸡 ，自然冷却后捞出，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间  ，鸡浸泡二三十分钟后，如果想要鸡皮有脆的口感，包着骨头的那层肉是嫩的。