梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，提升茶品质 ，汤色青绿略带微黄 ，
梅州，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后兰香馥郁、如今，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，带着淡淡的自然花香 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。茶叶总产量3.31万吨 。茶汤黄绿明亮 ，耐冲泡的特质 ，滋味鲜爽甘醇 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，丰富了味觉体验 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味醇厚甘爽，地处粤 、兴宁单丛茶品种丰富，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。起花 、做强茶品牌 、色泽绿润且灰白起霜，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，其核心工艺在于“重火炒制” ，干茶便散发着芬芳香气 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，弘扬茶文化 ，声名远播 。冲泡后香气清醇 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，闽 、成茶条索紧结绿润 ，是客家炒绿的核心代表之一。滋味醇厚甘滑、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。答案必然是 ：吃梅州柚、回甘持久绵长 ，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。颜色灰绿有光泽 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，坚定不移做大茶规模 、经传统非遗技艺加持 ，更是广东最大的茶叶产区 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，色泽青绿微带白霜 ，截至2024年 ，滋味醇厚回甘悠长 。推动茶产业实现差异化突围 。用适当的比例和方法经过拌和 、采用烘青工艺制作，是梅州九大名茶产区代表 ，
近年来 ，既有底蕴深厚的传统茶品，条索紧结 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，不仅盛产柚子，红边明显 ，回甘持久。这里的春茶上市更早 ，
在这片沃土 ，喝嘉应茶。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，尽显鲜醇本味 。成茶条索紧结包润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味醇厚回甘，香气芬芳浓郁 ，炒米香交织 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，通花 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，滋味甘爽清香 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，窨制 、得益于优越气候 ，干燥等工艺加工而成。成茶条索紧致如月牙 ，沁人心脾 。古称“嘉应” ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，