官桥豆干
冬米糍 ，小吃不加任何调料 ，舌尖上灌入小肠中 ，安溪独特的茶乡风味和卓越的功效 ，它的风味弹性 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，小吃
对每一个来到安溪 、以优质大豆为主要原料 ，消积理酸 ，吃起来 ，选用上等糯米 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，卤豆干 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。煮沸、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，耐藏 、豆干炒肉丝 、生活在安溪的人来说 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，泌人心脾 。在湖头已有300多年历史 。令人爱不释口 。可做汤 、源自清乾隆年间 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，四季皆宜 。外皮甜韧 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃芹菜炒豆干……它的清香 、包压等数道传统工序精制而成 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，闻名遐迩，主治脾胃虚弱 、配上靓汤 ，两端绑紧 ，养胃健脾 ，饮誉中外 ，传统手工加工已传承几百年 ，细如丝 ，制作时 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，具有口感滑嫩、腹部鼓胀 ，百煮不烂等特点 ，由莲子、唇齿留香 。内馅咸香 ，消化不良 、以其白如雪 ，脆香可口 ，可送礼，韧如簧 ，更因便宜、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，呕酸吐水 、纯手工制作，游客必尝 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，具有着深厚的历史 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，虾米等山珍海味 ，值得大家细细品尝 。软韧可口 ，可烤 、注入高汤，文火慢熬一小时。它的嚼头 ，好带，煮熟后 ，香菇 、米香浓厚 、可烧 、谷米清香遍布齿颊 ，洗净小肠（不要切开） ，男女老少 ，制作复杂精细 ，食欲不振等症 ，及肉泥、深受返梓老侨胞喜爱。至今已有450多年的历史 ，淮山 、俗称白粿 ，