6 、打造水淀粉 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、普通盐 、食材剥去头 、打造高汤 、宴客上海青6棵 、菜祈淋少许香油 。福喜胡椒粉、普通生抽 、食材香菜末少许 、打造料酒 、
2 、加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再撒上火腿末 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、
8 、
10 、生抽1匙 、准备所需材料 。猪肉馅里加入葱姜末 、
开水中加少许盐 、猪肉末150g 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开 ，4 、中间用手指按一个小凹印 。虾壳（留虾尾部分） ，最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒、将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋，虾去除虾线 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、
5、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内。铺上猪肉馅 ，
材料 ：虾6条 、葱末 、
3 、