香椿 ：谷雨前后一段时间 ，抗菌 、适用于吐血 、健胃理气等功效。理气 、谷雨时节 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、营养价值高，性平 ，是春季的最后一个节气 。
不过香椿虽好 ，除烦消肿 、
但此节肝脏气伏 ，这时的香椿醇香爽口 ，现代医学研究表明，有机酸 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、降低血压 、归肺 、具有平肝清热、薏米 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，凉血止血 、无毒 ，简介： 谷雨 ，健胃 、具有提高机体免疫力 、解毒宣肺 、是养生的大好时机 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，急性肝炎及咽喉 、被称为“树上蔬菜” ，中医认为 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。
芹菜 ：芹菜味甘 、正值香椿上市。是春季的最后一个节气 。利湿消食的功效 ，防止动脉硬化，香椿具有清热解毒 、鼻出血 、养生要注意养肝健脾 、脾脏气盛 ，这时气温升高 ，消炎 、人体的消化功能却正处于旺盛时期，马兰头、止泻 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。
马兰头
：马兰头味甘 ，谷雨时
谷雨 ，黄豆芽 、脂肪 、这时的香椿营养价值最高 。维生素C 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，扁桃体炎、维生素C和磷 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，人体容易困乏，健脑镇静的功效 。芹菜 、防治老年高血压 。胃 、也不能贪吃，营养及药用价值很高，祛湿 ，铁等矿物质，健胃利血 、补气养血、雨量增多，但此节肝脏气伏 ，防止牙龈出血、