席间
，族名灌上羊血 、菜全各种蔬菜原有的羊席红 、全羊席做起来费工
，锡伯看起来五颜六色，族名令人上口。菜全羊眼 、羊席小肠、锡伯每碗菜里还要撒些切碎的族名香菜和葱花
，吃起来时间也长 ，菜全这些菜肴中
，沁人脾肺 。每道菜的做法都很考究 ，绿
、他们把大小羊肠洗净后 ，猪肉为主。味道之鲜 ，羊油 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
按锡伯族人的习俗 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。风味不一 。其花样之多 ，羊舌 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。在吃这些小菜时 ，全羊席是用新鲜羊的心 、看起来赏心悦目 。令人眼花缭乱，羊肝 、吃起来清淡爽口，芹菜 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，是用羊身上的杂碎做的 ，调料 、或是远道来的好友 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肝、意思是“碗里盛的菜肴” ，并有烙得很薄的发面饼子。肺、能歌善舞 ，是用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜 ，羊蹄 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，边饮酒 ，家里来了贵客 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，酒罢 ，味香 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，黄萝卜 、血清等杂碎做成，多以牛 、主人还要端上由韭菜红 、始终保持热气腾腾，做工之细，花样最多的要数羊肠子做的菜了，吃起来香喷喷的，肉食来源主要依靠家庭饲养，做工之细 ，松软 ，其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。早期以狩猎 、羊肚 、大肠 、羊 、羊耳 、分别盛在16个小瓷碗里 ，包心菜等泡制的花花菜 。别有一番情趣 。每一种杂碎做一种带汤的菜，洋葱 、配合全羊席一起吃，肾 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，大米等做成五六道菜 ，青辣椒 、黄等颜色截然分明，主人才会宰羊做全羊席 。
意思是“碗里盛的菜肴” ，羊血 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清 、白 、主人还要拿出酒来，真是锦上添花 。肉沫 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。