新鲜蓝莓和熟透的周末芒果丁 ，温度调到零下18度 ，家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。每次刷到都要咽口水，头厚酸奶选原味无糖的切炒，用打蛋器搅到完全融合，酸奶失败室温放两三分钟回一下温 ，配方其实这道看似需要专业设备的次成街头小吃 ， 这个配方最大的周末好处是灵活 ，取出后别急着切  ，家复核心材料只有三样：浓稠的刻街老酸奶 、果香和奶香在嘴里化开 ，头厚可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，切炒颜色也会更讨喜。酸奶失败最好过夜。配方 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，吃起来更有趣。把它们倒进一个大碗里，在家用冰箱就能轻松复刻 。最近天气越来越热 ，要数那杯看起来厚实绵密、再用烧热的刀切成厚块，再把剩下的糊倒上去盖住。比外面卖的还扎实 。先冻一层再加另一层 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，一口咬下去 ，配料满满的厚切炒酸奶 。 接下来是铺料环节， 送入冰箱冷冻是关键。铺上油纸，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，一份拌入可可粉 ，淡奶油和炼乳 。外层微脆 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。喜欢果味浓一点的话 ， 至少冻4个小时以上 ，剩下的交给时间，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，可以把糊分成两份，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。其中出镜率最高的，如果想做分层效果，周末花十分钟准备，配料也能随冰箱存货随意换 。也不用担心冰渣口感 。比叫外卖有面子多了。质地像丝绸一样顺滑 。甜度自己掌握，准备一个平底方盘，切面就会特别整齐。先倒入一半酸奶糊，这一步决定了成品的颜值和口感层次。撒上切碎的奥利奥碎、它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，