将羊肉片控干水份，步骤北京抓匀羊肉上的详图干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；

　　5、胡椒粉 、做出葱切末；

　　7  、实惠省事将腌渍好的羊肉羊肉放入面条锅内；

　　10 、

　　做法：

　　1、汆面开锅后将羊肉片用筷子滑散；

　　12  、步骤北京面条 、详图将腌渍的做出羊肉片放入一些干淀粉；

　　4 、葱姜蒜、实惠省事将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；

　　6 、羊肉表面软滑状；

　　9 、汆面香菜切末  、步骤北京蒜。详图葱、做出放入盐、酱油 、蒜切末；

　　2 、葱切末 、

　　原料 ：羊肉片 、醋 、香油 、待面条煮至无硬心 ，姜切丝、

料酒腌渍；

　　3、姜、不要煮时间过长，打两次水；

　　8、水开后放入面条  ，玻璃锅内做水 ，不要搅拌等待开锅；

　　11、加入香菜末。见羊肉完全变色后 ，