15、家享放入生抽 ，受地式茶
4、道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，香叶 ，凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽 ，受地式茶白糖 ，道广点虎盐 ，皮酱在锅中倒入油 ，凤爪葱油倒入小碗中。家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶
11 、道广点虎麦芽糖 ，皮酱再开火重复直至炸好。凤爪
13 、我泡了3个小时很酥软 ，
9 、锅中加水，
16 、盐，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油 。
3 、蚝油 ，
做法 ：
1 、将鸡爪一切为二。建议早计划早操作成品效果才会好 。
6 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉洗净 。少许糖，去除鸡骨 。放入鸡爪 ，
2 、
2 、
10 、将水烧开 。
材料：鸡爪 ，胡椒粉拌匀。老抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，鸡爪去骨比较麻烦 ，小葱 ，蒜粒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，一颗八角，锅中加入适量水 ，八角 ，豆豉 ，
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖，小贴士 ：
1、
3 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
12 、处理好所有的鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
4 、鸡精 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。入蒸锅中蒸1个小时左右 。花椒 ，如果想省事不去也行。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，青椒 ，青椒红椒切丝，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽只为上色不要太多 ，
5 、豆豉拌匀 。
14 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣 ，白醋 ，老抽 ，加入炸好的葱油。一片香叶，
5 、蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，红椒 ，胡椒粉 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
7 、其它按自已的喜好调整就好 。烧至7至8成热时 ，
8 、油不溅时再打开锅盖 ，盐搅匀烧开 。加少许鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。