小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜捞出 。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟，红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日香葱 2根 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质生抽 、美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克、冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜去除表面的暖质脏东西。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味
炖肉时要加热水 。红烧拌面等很香。放入五花肉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根、
桂皮 1小块 、翻炒均匀 。4捞出后晾凉，放入姜 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
9加入没过肉量的开水，转大火收稠汤汁 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，姜 3片 、冰糖 5粒 、加入一大勺料酒，将多余的油倒出 ，
8翻炒均匀 。桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽 。加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用。八角、
炒糖色也可以用白糖 ，葱 、
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水，浸泡15分钟 。撒葱花即可 。用水焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 1汤匙 、切成均匀的方块 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，