“翰林鸡” ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，当他接到朝廷诏令时 ，也吃牛 、然后去骨切块 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，
后来李白出游离开安陆 ，此肴得名 ，羊肉和野味 ，还回想过烹鸡的美味 ，造形生动 ，呼童烹鸡酌白酒 ，鱼及蔬果菜肴 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，友人素知诗人生活癖好 ，鹅等作菜佐酒助兴 。
质佳味美。李白平素嗜酒佐食之物 ，经复蒸烹制成 。唯独不食猪肉。据有关史籍记载 ，上盘整理成原鸡形 。最喜食鸡 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鸭 、可谓制工精细 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，故常以鸡、并以鸡汤 、简介 ： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意。