3 、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒蒜末、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1、环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒
材料：苦瓜1根 、苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，下蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜不“苦” ！有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，白砂糖 、也可以有效减少苦味 。搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒 、纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、将鸡蛋打散，烹饪中 ：烹饪时 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搅打均匀；锅注油烧热，土鸡蛋5枚 、
小贴士：
从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐、下精盐调味；
4 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淀粉水 、
3 、纹路密的苦瓜味浓，即可出锅装盘 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，