6.锅里放半锅油，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，仁茄油热后，学习夏日面粉 、最美肉馅、法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，切片 ，适量生抽搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加少许味极鲜酱油 ，
原料：茄子 、葱姜 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，取一个茄夹 ，油 、虾仁 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，再塞上肉 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，