3 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖大火收汁 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板大火煮开，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡添加盐 、最栗炖转中火炖煮；
12 、应景把开水倒入板栗 ，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖烹入料酒；
11 、糖、生抽调味 ，出香味后 ，
用热水焯一下 ，沥干水分；6 、起油锅 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净，一点点老抽上色；
13 、剁成大块 ，
原料 ：新鲜板栗 、加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、没过 ，去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水 ，沥干水分备用；
8 、