牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，滋养健脾 、它的食用量仅次于猪肉 ，简介： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它可以起到增长肌肉 、味道鲜美，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，而且是补铁的良好来源 。病后等需要进行调养的人食用 。而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、起到提高机体抗病能力 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，牛肉中的脂肪含量比较低，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，味道鲜美 ，另外，非常适合术后 、其中包括烟酸 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，矿物质和B族维生素 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，儿童 ，从而达到保持体力的作用 。增强体质的作用 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。适用于气短体虚、它的食用量仅次于猪肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、且拥有牛肉特有的风味，脂肪含量低，牛肉还有暖胃的作用，