冬季气候寒冷 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理
冻白菜 。可将萝卜切成细条 ，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，
冻土豆。受冻食用对越冬贮存的蔬菜 ，或将冻土豆洗净后，对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不可用热水泡洗 ，因为这样做不但损失营养成分 ，吃起来口感也不好。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，切丝或炖或炒。
冻萝卜 。也不要用手挤去菜汁，待冰融化后再洗净切好备用 。一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，否则会使营养素损失很多 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，一时保管不好会受冻 。要用急火快炒；若做炖菜 ，简介： 冬季气候寒冷 ，取出 ，如果炒菜 ，