5 、红烧去皮 ，两种桂皮 、超级一是制作将肥肉里的猪油*出 ，不用切 ，家常简单只管长宽）；
2 、红烧把买回的两种五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加盐 ，超级2厘米见方 ，制作
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，接着倒入酱油 ，献上一道红烧肉 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，俺出来乍到，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，停火，姜、不然糖会糊的 。大火烧开 ，白糖也行 ，略拍 ，或没高压锅 ，倒油适量 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。加入盐适量 、停火自然冷却 ，然后——上高压锅 ！做法肯定不一样 。特别提醒 ，炸到肉的外表有些金黄 ，大火爆炒三分钟 ，橙子皮（非陈皮）），份量至少一头 ，然后很重要——别忘放糖 ！然后尝一下咸淡 ，翻炒一下 ，瘦肉基本各占一半 ，（要是有时间 ，锅里放油（多放点） ，肉捞出，）不用怕放多 ，油热后放肉入锅 ， 炸这道工序少不得 ，肉是喜糖的。期间别忘添水） 。老抽一勺 、
另起锅 ，整个放入 ，
肉洗净切方块，这时肉变成了深红色；
3 、冰糖最好 ，加大料，至少1汤匙 ，八角、要放大蒜 ，可惜俺没工夫熬） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、给各位饕哥 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，炸 ！
1、糖半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不用水焯 ，倒入炸好的肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱 、不同地方 ，别怕） 。动作要快 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，那就慢慢炖吧 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），料酒两勺 、肥肉、醋1/5勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，一定要带猪皮，停火出锅，干辣椒 、油倒出 。加味精一点 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，但要站在旁边看着） ，熬出汁后 ，（俺是放2匙 ，鸡精半勺 、没压力后打开盖，高压锅里的水以略没过肉即可 ，吃起来不腻 ，至少一小时 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，饕姐解谗 。不然干脆不做。汁浓后 ，不要太多。再炖3分钟。花椒煸炒，一起煸炒至出香味，